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韭菜馅饺子(4/10)
花椒一小把，加葱白生姜用开水冲泡，放凉
黑猪肉前腿一斤半用绞肉机绞碎
肉馅分次加入放凉的花椒水拌匀后加入一个蛋清
最后加入两小勺盐和少许山茶油继续搅拌
韭菜洗净，切碎
拌匀的肉末中加入韭菜碎和虾皮
继续搅拌
搅拌到肉末有黏性
饺子皮里加入搅拌好的肉馅
这次做了五种形状的饺子