将小麦粉与“酵母+”一起倒入碗中,少量多次加入牛奶,用筷子搅拌成絮状;
把面揉光成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟后,均匀分成25g左右一个的剂子;同时,将芋泥馅料也分成15g左右一个的剂子;
将包好面团用擀面杖擀成牛舌状,对折一下,用刀均匀切出5~6条,如下图;
整形好后,在28℃~38℃的温度下发酵至2倍大;
开水上锅蒸12分钟,焖3分钟即可出锅;
紫白相间的芋泥夹心卷,看着就治愈!更别说还热乎着的,奶香奶香的,颜值与口感同时在线!
吹一吹,用舌尖由表及里地进攻,又软又甜,与弥漫的香气一起,攻陷味蕾的最后一道防线。