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纯手工无添加柿饼(6/6)
挑硬柿子，一定要带长蒂的那种，刮皮，保留柿皮，晾干
用面线系住长蒂，一根线系4.5个，自然晾晒
晾晒大概一个礼拜左右，等柿子开始变软每天用手挨个捏一遍
我这个晒了大概半月左右，喜欢爆浆的可以少晒2.3天，装到密封的袋子或者保鲜盒里再加上之前保留的柿子皮放到阴凉的地方
这是一个月后的样子，柿饼上长了一层白霜，这是最好吃的时候了
咬一口微微爆浆，太有成就感了