面团部分：
黄油60g，糖粉30g，全蛋液15g。
黄油室温软化，加入糖粉搅拌，最后分两次加入蛋液，充分搅拌。
不需要打蛋器。
搅拌好以后过筛放入低筋粉90克。
搅拌到无明显面粉，包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏90分钟。
我的面团此时208克重。
杏仁片60克，平铺，烤箱120℃预热后烤3～5分钟。稍稍上色、微黄，即可。
冷藏好的面团擀开，整理成合适的长方形。
扎上孔。
我弄了两片，不过不一样大。
面片是3mm左右薄厚。
烤箱120℃预热，随后放入烤箱中层烤20分钟。
在这个过程中我们来弄焦糖杏仁。
黄油20克，奶油30毫升。
白糖15克，蜂蜜10克。
铺上刚才搅拌好的奶油焦糖杏仁片，尽量铺平整、均匀。
烤箱中层180℃，再次烤制20分钟。
如果摸不准面饼薄厚，可以10分钟一轮去烤制。直到表面焦黄、牙签扎入饼底没有附着。
之后我就切片分装啦，千万用切面包片的到反复划动的切开，直接用力从正上方切底儿比较容易开裂。
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