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菠菜炒鸡蛋 鸡蛋焦香的那种(1/6)
菠菜放入碱水中浸泡10来分钟后多次清洗，去掉农药
放入烧开的水中焯水，去掉菠菜中的草酸
鸡蛋多放一些搅拌好，里面可以放一些自己喜欢的配菜，比如说西红柿和小葱
锅内放油油烧的油温比较高以后绕着锅转一圈，让整个锅的温度都升上来，大油大火倒入鸡蛋。翻炒成型后，用铲子切碎放入焯好水的菠菜。，然后再炒一炒。
放一些盐来调味就好了。
装入盘中开吃。