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土豆虾球(16/19)
准备土豆去皮，虾去皮，去虾线，去头
虾的尾巴留着
土豆切片，上锅蒸熟
腌制虾，放葱段，姜片
加料酒腌制10分钟
土豆蒸熟，压成泥
加盐
加三勺淀粉
揉成光滑的面团
把虾包裹在土豆泥里
包好以后备用
准备好一个鸡蛋液，面包糠
先蘸鸡蛋液
在裹面包糠
全部裹好以后备用
起锅烧油
下入虾球，中小火慢炸
炸至金黄捞出
温馨提示一下，土豆泥尽量裹少点，太多的话，虾炸不熟