先把芥蓝菜洗干净，虾剥壳去掉虾筋。 剥好蒜，切碎。 热锅，下油，爆香蒜，把虾仁炒熟。先炒芥蓝菜根茎。盖住焖几分钟，慢火。 再开大火下菜叶一起炒熟就好了。下盐和少许鸡精就可以了。