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#味达美年味小馆#鱼香肉末茄子(3/9)
茄子切条，放入热油锅中煸炒
炒至茄子超软，油份析出
加入姜蒜，及郫县豆瓣酱
加入猪肉末。翻炒出红油
倒一勺料酒
加一勺酱油
放入适量香醋和白糖
翻炒均匀，放少许盐调味。加入一勺水淀粉勾芡即可盛盘
鱼香味浓，开胃下饭。