#给年味整点鲜的#加拿大北极虾芝士煎饺，传统美食新煮艺(3/9)
将北极虾室温解冻后去头、去壳，剥成虾仁。
将虾籽和虾肉分开放。
在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。
取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。
锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸。
待煎饺底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。
盖上锅盖，转成小火，5分钟即可。
打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。
小心盛出锅即可。