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秋梨膏 不加水不加糖(5/13)
橙色软件买的砀山梨,一箱10斤,很新鲜,用盐搓洗干净表皮
梨子擦丝,果核不要 我看了很多方子,有些是去皮了榨汁熬,有的是把梨皮削下来,果肉榨汁,熬的时候把皮放进去 梨皮富含维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,带皮一起熬制秋梨膏其药用价值更高,不仅可以止咳,还能通便、利消化、美容护肤等
红枣去核切丝,生姜切丝,罗汉果用内功拍碎
想起来又加了几块陈皮,大概30克
找一个大锅,洗干净无油无水,梨子丝和汁,红枣,姜丝,陈皮,罗汉果一起小火煮开,三四十分钟
这已经是我最大的不粘锅了‍♀️ 满满一锅不敢盖盖子,就一直小火咕嘟咕嘟,中间关火闷了一会
煮一会就变色了,综合的香味已经出来了
用滤网滤出梨汁 我不行了,后来我用了祖传的纱布袋,挤得干净点,一点都不能浪费啊,纯纯的梨汁精华
十斤梨出来这一锅,不加一滴水和糖,忍不住喝了一口,甜蜜蜜哈哈
小火一直煮,注意要用不粘锅或者砂锅,不要用铁锅。中途时不时搅拌一下,我没有全程盯着,该干嘛干嘛去
5个小时左右,已经快夜里一点了,追着剧熬
熬到这种密集的小气泡,液体开始粘稠就可以了,太困了,也不想熬的太干了
趁热装罐,冷却后冷藏保存, 这种小盒子,出了一盒半的量。 喝的时候还带一点梨子的果肉渣