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#袋福到万家#百叶福袋—百叶包肉(3/15)
8根香葱只取葱绿
放开水里面烫一下，捞出投凉备用
再两根香葱洗净切成葱花
薄百叶切成正方形，放清水里面泡软
猪肉剁成肉糜
肉糜里面加一个鸡蛋，高汤，生粉，食盐，生抽，食用油
朝一个方向搅至上劲，分次加入高汤，每次加半个鸡蛋水量，加四到五次左右，视情况而定。
加入葱花再次搅拌均匀
搅拌好的状态
将肉糜放冰箱冷藏半小时以上，让肉糜完全入味后，取出一匙肉糜放薄百叶的中间。
将百叶四个角拎起来并拢，用烫好的葱叶将百叶包扎好
其余的百叶按照此方法做好摆放在盘中
放入锅中蒸10—15分钟左右
出锅前再浇一勺高汤在百叶肉上面
肉糜里面加了蛋清和高汤后搅拌使得肉质鲜嫩 Q 弹多汁。