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#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭(16/17)
大米淘洗两遍,加入适量水。
电饭煲按柴火饭,半个小时左右。
五花肉切大小均匀的块状,加入葱姜料酒去腥。
加入刚刚没过五花肉的凉水,煮开后撇去浮沫。
沥干水分,盛入盘里备用。
准备冰糖 干辣椒 桂皮,香叶 花椒 八角和葱段姜片。
锅烧热,加入植物油,小火炒至冰糖呈褐色。
下入五花肉煸炒至上色。
加入料酒和味达美味极鲜酱油 老抽。
加入干辣椒 桂皮,香叶等调味料,翻炒均匀。
接着加入适量热水,倒入砂锅烧开后转中小火焖炖一个小时。
香菇洗净对半切开,土豆去皮洗净切块。
一个小时后加入香菇 土豆和盐。
在炖15分钟即可。
蒸好的米饭,盛入碗中,倒扣在盘子里。
在放入适量红烧肉,美味完成。
香菇红烧肉盖浇饭就上桌了!慢慢享用吧!