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肉酿豆腐(4/11)
肉糜中先加入生抽、白胡椒粉拌匀，
把豆腐切成你想要的大小，然后用小勺把中间挖空，当心点，底下不要挖穿，还有四周留的稍微厚一点，太薄了，待会煎的时候容易碎。
把拌好的肉糜馅，塞入小洞中，尽量多塞一点。
平底锅里放油，把有洞的那一面朝下，先放入锅里煎。
煎至金黄翻身，然后把其余的几面也都稍微煎一下。
煎豆腐的同时，可以把料汁准备好。 碗中生抽、蚝油、白糖，再加清水搅匀。
豆腐煎好，就可以把调好的料汁倒入，盖上锅盖焖煮几分钟，可以更好的入味。
最后勾个芡，就可以出锅了。
装盘，再撒上点小葱花。
咸鲜适口！
完成。