猪肉，你自己切的话太浪费时间，而且特别费力，所以买的时候让人家给切成了片，回来的时候再，切切就可以了，别有太大的片就行，越薄越好

猪肉加上这个盐啊，白糖啊，生抽啊，红曲粉啊，高度白酒嗯，一定要多搅拌一会儿，搅拌到猪肉起，粘膜多腌制几个小时，会更入味儿

灌肠的时候注意别灌太满，灌八分满就可以，就是灌的越细，晒的时间晾晒的时间就越短，灌的太满的话，打结的时候容易爆开，然后打结之后如果有气的地方用牙签把它扎个小孔排一下气

我这儿是天津，然后挂在外面是两周的时间，阴凉通风处有的摸上去就特别硬了，就可以吃了嗯，有的还需要十六七天才可以吃，打结的时候有迷你一些的小腊肠，还有稍微长点的小腊肠

像这种迷你的小腊肠，一个人一根，吃个早点非常的完美，自己做的非常的干净，而且很好吃，喜欢吃甜的，可以多放糖嗯，喜欢吃咸的，可以多放盐嗯，可以根据这个量自己调一下这个食材，哦，还有就是这个猪肉做之前千万不要去洗这个高度白酒就起到了杀菌的作用，它不容易变质