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老太原打卤面(9/13)
上述食材切好备用（黄花菜，木耳，海带泡发）
蒜末，葱末加入老抽，生抽，醋，花椒粉，大料粉（也可以直接加十三香）盐，用来炝肉！
猪后腿肉下锅炒熟
炒制变色，把刚才准备的炝锅调料倒进去！猪肉的小香味一下就上来了！
水多加点，后期熬的熬的就不多了
水开先放入木耳，海带，黄花菜煮5分钟
然后加入冻豆腐，腐竹煮2分钟
鸡蛋打散加入鸡蛋液
最后加入韭菜
淀粉水搅开慢慢倒进去
水淀粉倒进去记得要慢慢搅动，不然就成坨了！最后加点盐，尝一下咸淡！熬到黏稠状就可以关火了！
水开下面条
浇上卤开饭啦～记得准备大蒜，绝了～