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#味达美年味小馆#腊肠煲仔饭(4/7)
大米洗净，浸泡半小时，我是直接放电饭锅里泡的，这样水位比较精准。 用珐琅锅或者砂锅，在锅底刷一层食用油，用中火煮，边煮边用筷子搅拌，煮至微微收干
这种状态就差不多了
在锅中打两个鸡蛋，把香肠切片放入
生抽，蚝油，少量盐，加少许开水搅拌后淋在上面
这是淋了酱汁的图片，盖上锅盖小火8分钟左右关火，具体时间根据锅具跟火候来定
8分钟后打开锅盖鸡蛋已经凝固，米饭也熟了
摆上提前焯过水香菇，大虾跟青菜就可以享用了