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牛肉酱(22/23)
红辣椒洗干净后去籽切段。
小米辣洗干净后去籽切段。
将两种辣椒混合放入料理机打碎。
剥一头大蒜，放入料理机。
打碎。
锅中倒入多一些油。
放入葱姜、八角、桂皮、香叶、草果炸香。
放入牛肉馅，我选的是牛后腿肉。
肉馅炒散。
加入辣椒碎。
加蒜碎。
翻炒均匀。
加生抽。
蚝油
加5小勺糖。
加两小勺鸡精。
加一勺五香粉。
两小勺辣椒粉
加入豆瓣酱。
最后加入甜面酱。
翻炒均匀。
小火煨煮成这个状态就可以关火了。
找一个干净的密封盒装起来冷藏保存即可。