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#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉(10/16)
食材。
五花肉切块，冷水下锅出下血水，随后冲洗干净。
处理好的五花肉放入锅中，煎至金黄（如果喜欢口感软糯的，这步省略）后盛出。
锅中留底油，把冰糖放入。
炒至焦糖色。
煎好的五花肉重新放回锅中翻炒，炒至糖汁把肉块均匀包裹。
放入姜块、香叶、桂皮和八角。
再倒入味达美冰糖老抽。
味达美初榨原酿生抽。
啤酒的量，基本能盖没五花肉，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
等待的时间，来处理鲍鱼，用勺把鲍鱼肉从壳里挖出来，去掉内脏和牙齿，用小刷子刷洗干净。
清洗好的鲍鱼，划上花刀。
在起锅前5分钟，把鲍鱼放入，稍稍翻炒，等汁水收得差不多时，鲍鱼也就熟了。
撒上葱花。
咸咸甜甜的。
好吃哦