#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉(
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食材。
五花肉切块,冷水下锅出下血水,随后冲洗干净。
处理好的五花肉放入锅中,煎至金黄(如果喜欢口感软糯的,这步省略)后盛出。
锅中留底油,把冰糖放入。
炒至焦糖色。
煎好的五花肉重新放回锅中翻炒,炒至糖汁把肉块均匀包裹。
放入姜块、香叶、桂皮和八角。
再倒入味达美冰糖老抽。
味达美初榨原酿生抽。
啤酒的量,基本能盖没五花肉,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
等待的时间,来处理鲍鱼,用勺把鲍鱼肉从壳里挖出来,去掉内脏和牙齿,用小刷子刷洗干净。
清洗好的鲍鱼,划上花刀。
在起锅前5分钟,把鲍鱼放入,稍稍翻炒,等汁水收得差不多时,鲍鱼也就熟了。
撒上葱花。
咸咸甜甜的。
好吃哦