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【一人食】快手家常挂面(1/9)
食材洗净
番茄切块，香菇去蒂切片，豆腐切块，大葱、蒜切粒。鸡蛋打散，加少许盐和清水。
锅里热油，加入部分葱蒜炒香
倒入蛋液，稍微翻炒，至蛋液凝固，盛起。
另起一锅，热油，倒入剩下的蒜炒香，加入番茄炒软出汁，再加入香菇继续翻炒。香菇出味后，加入生抽、老抽、少许盐，翻炒均匀。
加入2-3碗水，没过食材，烧开后倒入炒好的鸡蛋。
加入挂面，豆腐，继续煮
面条煮软后，用筷子稍微拨散，避免粘黏。观察面条颜色，不再发白后，加入剩下的葱粒稍微煮一下，起锅。
完成。