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小零食牛肉干(3/5)
买回来的新鲜牛肉洗干净吸干水分,顺着纹理切成条状,切好装进大碗里,放入备好的小米辣 酱油 耗油 五香粉 姜蒜瓣 少许盐粉 香油 现磨的黑胡椒,再放点糖进去,带上一次性手套将牛肉和这些材料抓拌均匀。
抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱,4个小时候入味了取出。用牙签一条条的串起来夹在烤架上,烤架下面用烤盘铺上油纸,防止烤焦的料汁难清洗。
我这是一根牙签串一条牛肉,两斤牛肉的量串起来的时间不多,这样串起来架着烤受热均匀。
上下烤170°30分钟,(每款烤箱的脾性参差不齐哦!)整齐摆放烤好成型的还挺帅!
烤好的牛肉干准备当小零食的,所以我用抽真空封袋包装起来,一小包一小包的,方便吃,也不会浪费更便于保存。