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辣椒炒肉(1/8)
辣椒滚刀块、青蒜切段、小米椒斜刀切段 、蒜子用刀拍松，姜切末，去皮五花肉0.2厘米的切片
锅内倒入底油，煸炒五花肉至略有焦边时
下入豆豉、大蒜、姜末炒香
烹入料酒、酱油、老抽煸香盛出
锅热下入辣椒，煸炒时用勺子按压辣椒
加入盐小火干煸至回软，把炒肉的肉汁倒入翻炒
放入小米椒、青蒜在煸炒
烹入料酒，加入糖、蚝油、鸡精翻炒均匀装盘享用