猪里脊清洗干净，剔去表面的筋膜，切成0.5厘米粗细均匀的长条。
切好的猪里脊肉条中加入味达美臻品料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，这样能给糖醋里脊增加一下底味。
这个时候先调制一份糖醋汁：碗中放入味达美初榨原酿生抽+味达美醇香米醋+白糖+番茄酱+清水+淀粉搅拌均匀即可，想要颜色更加红亮，可以多加一些番茄酱。
腌制好的猪里脊肉放入面粉+淀粉+鸡蛋+食用油和鸡蛋抓拌均匀即可。
锅中倒入适量食用油，油温6成热，放入裹好面糊的里脊肉，将里脊肉一根一根的放入油锅，这样炸出来的里脊肉不会粘连在一起。炸至金黄即可捞出。
待锅中的料汁开始冒泡泡，转小火，这时候料汁的颜色也会越来越红亮。
倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，让每根里脊肉都裹上料汁。
再撒上白芝麻，稍微收一下汁即可出锅。一定不能把汤汁收完，要留上一部分，这样里脊肉或裹着汤汁吃特别好吃。
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