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8寸蔓越莓瓜子仁风味发酵乳蛋糕(3/14)
先把油纸垫好
瓜子剥壳取仁
冰箱拿出6个鸡蛋蛋清分离
蛋黄加入全部发酵乳搅拌均匀
搅拌成这种感觉加入面粉
搅拌成无颗粒状
蛋清加入醋跟盐，用打蛋器打到有泡泡，倒入一半糖，然后打至泡泡变细，倒入另一半糖，继续打至翻盘不倒状；用三分之一蛋白糊跟蛋黄糊搅拌均匀后倒回剩下的三分之二蛋白糊里继续翻均匀
倒入模具里，把泡泡震出，烤箱提前预热，戚风蛋糕模式（135度 50分钟）
把蔓越莓干跟瓜子仁各一半铺在面上
预热好后放进烤箱
出炉
取出蛋糕后，脱模
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