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福步祥云 | 葱油鸡腿(4/10)
准备好所需食材；
用炒锅将适量盐和花椒炒至盐发黄，即可关火；
将炒制好的花椒盐略微晾凉后，倒入鸡腿中充分抓匀，腌制三小时以上；
锅中放入足量清水，放入适量花椒、姜片、葱段，煮开后略微煮三分钟左右；
放入腌制好的鸡腿，入锅即开始计时，煮12分钟左右，期间水开转小火；
12分钟一到，即刻捞出鸡腿冲凉，再放入冷开水中，加入冰块泡至晾凉；这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩；
将晾凉的鸡腿斩成块，摆放在盘中；
淋上味达美干贝葱油拌面汁调味料；
撒上葱花；
一盘操作简单，滋味浓郁的葱油鸡腿就做好啦！