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伯爵红茶脆片(2/9)
先来弄杏仁部分：碗中放入10g黄油、10g白巧克力和10g水饴，放入微波炉高火一分钟融化（隔水融化也可以）
然后倒入90g杏仁，
翻拌让每颗杏仁都裹上液体，备用
再来做脆片糊糊：碗中放入50g蛋清，20g全蛋液，10g淡奶油和35g糖粉，
手持打蛋器搅拌均匀后，
过筛入55g低筋面粉，加入2g红茶碎，搅拌均匀
40g黄油分次加入糊糊中，每次都需要吸收后，再加下一次，全部加完后，放入裱花袋中备用。
裱花袋剪小小个的口，在脆片烤盘中，挤入一个5毛钱硬币大小的圆，厚度约0.5cm，挤好后，把杏仁放在糊糊的正上方
放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤20分钟（有热风模式的开起来）出炉后等凉透脱模，脆片就做好啦！