1、玉米切小段，胡萝卜切小块，姜切片 2、排骨冷水下锅，加姜和料酒，焯水洗净备用（把生姜捞出来，不要） 3、油热，下入排骨，炒至微焦，加入开水，再倒入砂锅中。盖盖焖煮40分钟⏰，到时间下入玉米和胡萝卜（胡萝卜玉米一定要等四十分钟再放，不然会烂掉），加盐，也可以来点鸡精。煮20分钟⏰左右，美食即成! 注:生姜和葱会很影响口感，别加