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#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做(14/23)
主食材备齐
臭豆腐生坯提前洗净泡十分钟以上
锅中入油，冷锅入洗净晾干的花生，小火慢慢煸炸
约四分钟即可听到有噼啪声
此时逐个放入豆腐坯，小火先煸一会儿
等花生有噼啪声出香味先盛出
此时转大火炸
两分钟后翻面再炸两分钟至外表酥脆，关火捞出
提前把盐，胡椒粉，倒入太太乐鲜鸡汁
入剁椒，菜丁，加开水调和成蘸水
备好
每个豆腐上轻轻戳孔，方便浇汁
浇入调好的料汁
撒上炸的花生米
放一点小葱叶点缀
喷香入味，外酥里嫩
一咬一口汤汁鲜美入口，好吃极了
成品图
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