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热乎煲仔饭·3人份(1/6)
肉糜放点耗油和胡椒粉调味道；西兰花和胡萝卜切好，开水灼熟后备用；大米洗后放清水泡30分钟，提前泡好煮起来熟得快，水量没过大米约1.5厘米，不要太多。
泡好的大米大火煮开后转中小火，中间记得搅拌一下大米，均匀受热且不粘锅底；煮到水收得差不多时放肉糜和腊肠，再盖上中小火继续煮。
窝个鸡蛋进去，继续煮到鸡蛋稍微有个型。
沿煲仔边边慢慢且均匀地浇一小勺油，油适量就好，这一步是后面煲仔饭起锅巴的关键。继续盖盖子中小火煮。
煲仔饭煮到听到哔哔叭叭的油爆声，基本就熟了，再煮1分钟左右就有锅巴啦。关火，余热焖一会儿。出锅，摆上备用的西兰花和胡萝卜。
淋上一勺酱油，叮～出餐啦～