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牛肉炖萝卜(4/8)
牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。
萝卜冷水下锅，水烧开后焯2，3分钟，捞出，过凉水。祛除萝卜臭味。
准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，白芷。
起锅烧油，下入牛肉煸炒，将牛肉炒制变色，下入葱姜蒜等香料，加入生抽，老抽，料酒，十三香，炒3分钟。
倒入1.5l左右开水，大火烧开后转小火炖1小时后放入食盐，味精。继续炖。
1.5小时后放入萝卜，2小时后大火收汁，装盘。
最终成型，留点汤汁，萝卜比较亲水。
装盘后就这样了哈哈哈