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#健康炸味用多力#茄子干炖肉(10/10)
茄子干清洗一下（其实烘干机烘干的，没有浮尘），浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。
大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。
锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。
炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。
茄子干下锅同炒。
加适量料酒。
加适量味极鲜酱油，喜欢颜色重一些的可以加一点老抽。
加开水煮一会儿。
移到炖锅里中小火慢慢炖，汤汁不多的时候，肉熟了就可以加点青蒜叶，享用美味吧。
真的是下饭无敌哦！