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萝卜牛腩煲,今天就把软糯香浓,回齿留香的秘诀都告诉你!!!(7/38)
准备小红洋葱215克
小洋葱去掉头尾,切片 tips ‼️避免洋葱辣到眼睛的两个,小技巧。 1、嘴里含半口水 2、菜刀沾水
油烧至六七成热,放入小洋葱炸 ‼️小红洋葱和油的比例是1:1
炸至小洋葱金黄捞出 我这个有些微焦啦,但是不影响同样好吃 好奇忍不住被香味儿引诱,尝了一口炸洋葱 饿滴个神呀,香倒我,油香,洋葱去了辣的香,焦香,又带着微甜,忍不住,又尝了第二口,三口,四口,五六七八口…
油葱分离
小洋葱晾干
再和油放进密封的罐子保存
炒菜、煲汤、都可以搞里点儿,搞里点儿!!
称78克柱侯酱
备用 草蛇灰线,一会炒菜的伏笔,避免咱们手忙脚乱 手一抖、功亏一篑 ‼️伏笔!伏笔!伏笔! 顺带称1168克开水备用 开水!开水!开水! 备菜3、31克蚝油 4、16克糖
水灵灵大白萝卜洗净切块儿 该说不说,这次的滚刀块有了进步 但是还有待努力下次切的更好看些吧
胡萝卜一样切块 ‼️胡萝卜和白萝卜一共,咱们称756克
调味儿三兄得 1、三个小火红洗净、去尾 2、小葱发结儿 3、老姜切片儿
牛腩切块儿,洗净 冷水下锅 ‼️冷水!冷水!冷水!
水烧开,撇去浮沫儿,1.放入姜片儿 2.放入料酒 再煮五分钟 ⚠️五分钟!五分钟!五分钟!
牛腩温水洗净 ⚠️温水!温水!温水!
捞出控干水备用
水烧开,放入萝卜 ⚠️热水下锅!热水下锅!热水下锅!
煮至白萝卜有些半透明,捞出备用
锅烧热,放入小葱结儿,姜片儿爆香
放入半瓶儿雪花
炒出酒香四溢‍
放入柱候酱,搅和搅和
加入牛腩翻炒
加入之前准备好的蚝油、糖
放开水
放三个小红火️
咕嘟咕嘟至烧开 啊啊啊啊啊啊啊啊!!!沸腾吧!我们的无敌美味
转战 炒锅内的人间美味 放入高压锅压20~45分钟 ‼️重要❗️‼️重要 如果你想吃有韧性,筋道,有嚼劲的时间就短些 如果你想吃香糯,几口就融化在口腔里的,压的时间就长些
趁些肉在高压锅里的这段时间,我们来 准备最后的调味儿三兄得 1、适量的老抽,这个咱还没量化的经验,只能用适量介个词 2、适量的刚炸的红葱油 3、适量的青椒圈儿 这次还是切的不够细,遗憾,遗憾,用大刀切的 下次我打算用小刀喇
高压锅停止运行时,捞出已被榨干,被判无用的葱把 这次懒的挑了,葱把我没管它
锅内放我们刚准备好的,红葱油的一半儿,热锅
放入高压锅内所有 放入沥干水的萝卜 1.文火煮萝卜(我是电磁炉开文火,再调600)15分钟 捞出辣椒 2.开大火煮五分钟,放入老抽上色 3.收汁至微微黏稠 萝卜能被筷子扎穿的时候停止
菜的最上面再放入另一半红葱油,撒上刚切好的青椒圈儿
尽情享用吧!
这道菜你一次能干几碗饭呢?
暴风哭泣 米饭试了新的米水比例、然后翻车了 哼哼哼然后把它一不做二不休 煮成了粥
今天的分享就到这里啦! 好好干饭奥!!朋友们~吹斯