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年夜饭必不可少的一道菜‼️清蒸鲈鱼(7/14)
准备好食材：去鳞去内脏的鲈鱼，葱切丝，姜切丝和片，辣椒切丝
盘子底部放入葱丝和姜片这样可以减少鱼的腥味，筷子交叉摆放在盘中
鲈鱼的表面涂一层盐搓几次去除鱼的粘液和鱼腥味，然后冲洗干净，给鱼改刀，鱼从中间切开，处理好的鱼放在筷子上面
鱼身刷上一层油，放入蒸锅中，水开上汽蒸5分钟
蒸鱼的时候调个酱油汁：碗中加入3大勺味达美味极鲜酱油
加入2大勺味达美臻品料酒
加入冰糖5粒+胡椒粉1小勺搅拌均匀
锅中加水倒入调好的酱油汁，加入虾皮烧开
盛出备用
5分钟后取出鱼，将鱼放到出菜的盘子中，撒上姜丝，葱丝，辣椒丝
起锅烧油，油烧热浇到鱼身上
最后淋上调好的酱油汁
一道美味的清蒸鲈鱼制作完成
口感鲜嫩美味，没有一点腥味，有着寓意的一道菜太适合年夜饭安排了