把干香菇加热水泡发30分钟以上.切成小粒，洋葱切丁，姜去剁成姜末.干辣椒用剪刀剪成辣椒干碎，大蒜剁成蒜末
②铁锅中倒入400克多力葵花仔油,温烧至三四成热。
分别加入切碎的辣椒干、姜末、一半蒜末,豆瓣酱，炒出香味
然后分别加入切碎的香菇粒、豆豉、洋葱丁翻炒均匀,然后分别加入白糖、生抽、蚝油、老抽，甜面酱、五香粉、白酒翻炒均匀，想要更加入味，就要用小火慢慢熬煮，为了防止糊底，中间要不断的翻动！炒制的过程大概需要20分钟左右。防止糊底，中间要不断的翻动！炒制的过程大概需要20分钟左右。
出锅前加入另一半的蒜末,白芝麻20克,继续翻炒3到5分钟即可出锅。
用多力葵花籽油做出来的香菇酱口感特别香,配着各种香料,酱香味浓郁。吃起来感觉不像是在吃香菇，更像是在吃肉，但是比肉更好吃。不用别的菜都能旋上三碗米饭。
吃不完的香菇酱可以加入干净的容器中密封保存放冰箱冷藏慢慢吃。
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