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蜂蜜芥末炸鸡(0/5)
1,翅根用叉子戳小孔,放适量盐,生抽,料酒,五香粉,胡椒粉,抓匀盖盖子(或保鲜膜)冷藏至少两小时。
2，调制酱料。黄芥末酱,蛋黄酱,蜂蜜2:2: 1,搅拌均匀。
3.准备裹粉与裹浆。裹粉是面粉淀粉2:1,放入适量盐搅拌均匀。裹浆面粉淀粉1: 1,鸡蛋1到2个,牛奶适量,搅拌均匀,稍微成浆。
4.腌制好的翅根放入裹浆包裹,多余的裹浆滴落干净,放入裹粉,包裹均匀,使表面没有液体,抖落多余的裹粉,用手轻轻按压。
5.小火炸8—10分钟,捞出后,油温升高时复炸两分钟,捞出。撒上调制好的蜂蜜芥末酱即可。