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豉汁虎皮凤爪—过年抓钱爪(10/11)
鸡爪抹上酱油、下油锅炸到金黄捞出 放在热水里泡一会就是虎皮样子（跟炸扣肉一样）
调味：1勺叉烧酱、一勺柱侯酱
1少蚝油、1克黑胡椒粉、1勺玉米淀粉、1克盐、3克白糖、黑豆豉一小把
加2-3勺水、用手把调料和鸡爪拌均、腌制30分
30分钟放入碗里
蒸60分钟（这一步也可以用高压锅隔水压30分钟）
蒸好以后取出来、放点辣椒装饰
也可以放在蒸笼里
就是一份软糯入口即化的广式早茶
过年来一份抓钱抓
超级美味