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比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#(13/14)
【清洗】菜花掰成小朵之后放在水中——加一勺盐——泡5分钟
【焯水】锅中做水，水开后放入菜花，焯水2分钟（喜欢绵绵口感的可以再焖一下）
【过凉】焯水后过凉水泡一下，控干
【切牛肉】牛里脊切片
【腌制】放入2生抽，1勺老抽，1鸡蛋清，五香粉半勺，白胡椒粉一点点，蚝油1勺
【15min】搅拌均匀后，腌制15分钟
【起锅烧油】油热放入葱蒜末炝锅，炒香
【放肉片】之后不要立刻搅散，等待一下下，翻炒这样不容易粘锅
【炒肉】至变色
【放入菜花】进行翻炒
【如图】
【加料】2生抽，1老抽翻炒
【大火收汁】出锅
品尝一下吧