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#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡(1/17)
鸡斩成小块，用清水浸泡祛除血水，多清洗几遍。然后倒入锅中，加入没过鸡块的清水，加入葱姜 料酒等去腥。
中火烧开后撇去浮沫。
沥水捞出备用。
冰糖 干辣椒 桂皮 香叶 八角和花椒备好。
胡萝卜去皮切块，姜切片 葱切块。
板栗清洗干净后，大点的对半切开。
锅烧热，加入适量植物油，中火放入冰糖翻炒至琥珀色。
加入焯水后的鸡块，翻炒均匀至上色，加入葱姜 八角 桂皮等食材炒匀。
在加入料酒去腥。
加入味达美酱油 老抽，继续翻炒二分钟。
加入刚刚没过鸡块的热水，大火烧开。
加入板栗仁，盖盖焖煮15分钟。
15分钟后，加盐调味。
在加入胡萝卜煮五分钟左右。
最后开大火收汁即可。
一份年夜饭必吃的红火板栗炒鸡就上桌了！
慢慢享用吧！