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消耗家里各种剩菜的乱炖锅(8/8)
把家里各种剩菜撒盐、辣子面油拌匀腌制一会备用
鸡爪剪去指甲，鸡翅根划几道
鸡爪，鸡翅根冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出沥干
黑鱼片撒入盐，白胡椒粉1克，姜丝腌制一会备用
白胡椒粉1克，黄豆酱3勺，番茄酱1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，放入碗中调匀
锅中放少许油，放入全部葱姜蒜炒香，（如果吃辣可以放一勺郫县豆瓣酱），放入鸡爪和鸡翅根炒直变色。加入啤酒。继续焖煮20分钟。如果酒不够淹过食材，可以加入清水。
鸡爪鸡翅软烂后，铺上腌制好的菜和鱼片。盖盖焖烧10分钟。中途没有煤气了，临时换成了电磁炉
鱼片变色就可以开吃了。