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糍粑汤圆，煎着吃的汤圆(5/8)
将热水（85度左右）少量多次倒入糯米粉中，并揉成光滑的面团； 揉面的时候一定要用热水，这样面团的延展性更好，塑型的时候也不容易开裂，避免下锅的时候露馅；
将面团均分成20g左右的剂子；
用手按压出半球状；
挤入奶黄流心馅料；
收口搓圆； 包好的汤圆表面可以喷一点水，以免表面开裂；
在锅中倒入适量食用油，铺平底部即可，将汤圆放入锅中，均匀地裹上食用油；
加入适量清水，盖上盖子焖2分钟左右，用铲子轻轻按压成扁平状，小火双面煎成焦黄色即可； 按压的时候不要太用力，不然馅料会溢出噢；
撒上熟黄豆粉，挤上一层红糖浆，就可以趁热吃啦！