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空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美(1/10)
带鱼提前解冻，清洗干净备用。
放高度白酒，葱姜，蚝油，生抽，白糖 （高度白酒可以更好的去腥，可用料酒替代，带鱼本身会有点咸味，葱姜也是去腥的作用，生抽，蚝油，糖起到提鲜的作用）
最后放一点食用油锁住水份，蒙上保鲜膜腌制两小时左右。 （夏天腌制可以放冰箱冷藏）
准备一个空炸专用的锡纸盘，底部抹一层食用油，防止带鱼粘住，翻面的时候不会碎掉。
带鱼切成寸段，，铺在锡纸盘上。 （切短一点可以多放几块。）
空炸提前180度预热5分钟，锡纸盘放入空气炸锅，烘烤5分钟。
已经有点焦黄了，用筷子轻轻的把带鱼翻个面。
撒上孜然粉，喜欢辣的可以撒点辣椒粉继续烘烤五分钟。
烘烤结束撒上葱花点缀即可。
肉质细腻，味道鲜美，一盘根本不够吃。