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今日份恰饭～酸菜兔儿(1/4)
兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐，码味十分钟。 同时准备配菜藕切丁；酸菜切丝，仔姜切丁，泡椒切末，小米辣切段，姜蒜切末。
先把酸菜斯炒干水份备用；码好味的兔肉下油锅，快速划散起锅备用（搞慌了这步没拍照）；将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香，放入豆瓣酱继续大火翻炒几下，放入兔肉。
放入藕丁继续大火翻炒，加热水稍微煮一下，让汤汁进味，快起锅时放入小米辣，仔姜快速翻炒。
调味起锅～