#袋福到万家#酸辣开胃的肝腰合炒(
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准备好食材,清洗干净
把泡姜、泡海椒、芹菜、大葱、大蒜切好备用
把猪肝切薄片,猪腰切花刀(先把猪腰子中间的切掉不要,不然很腥,我是买的时候帮我切干净的)把切好的猪肝、腰花加入红薯粉、调味盐、料酒一起搅拌均匀腌制入味
锅里烧适量水,水开后把腌制好的猪肝、腰花焯水一下,变颜色后马上捞出过冷水(这一步是关键,一定要大火,猪肝变色立刻捞出)
沥干水分备用
锅里加入多一点的多力玉米油
油热加入豆瓣酱、花椒,酸姜酸辣椒一起翻炒出味
倒入猪肝腰花快速翻炒均匀
下大葱、芹菜
加适量生抽调味,立刻翻炒均匀就可以出锅了(不要炒太久,不然猪肝就不嫩了哦)
鲜嫩多汁的肝腰合炒
赶紧试试吧~