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虾皮蒜末上海青(1/9)
把上海青洗完，切至你觉得合适的大小备用，蒜末切好备用，适量虾皮备用
锅里放入可以盖过上海青的水量，在水中加入适量食用油（加入食用油的原因是为了让上海青煮完保持青翠的颜色）
水开先加入上海青的白色部分，过一两分钟再加入叶子
加入绿色叶子部分继续煮一会儿
在盘子底部加入适量盐巴、味精
把上海青捞出来搅拌均匀，再加入适量的生抽提鲜
重新热锅烧油，加入蒜末、虾米
蒜末跟虾米呈现金黄色就可以浇到上海青上面了
完成