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金银双拥 蛏子抱蛋#袋福到万家#(2/9)
蛏子用淡盐水养1小时以上，以让其吐沙。
用小锅烧清水，加入姜和酒，水开后保持中火，加入蛏子烫至开口即可捞起。
将蛏子褪壳。
将韭黄切成小段，鸡蛋加盐充分打散。
铁锅加食用油烧至八成热，加入韭黄翻炒至软身。
然后加入蛏子，用中火稍微翻炒。
倒入鸡蛋液。
底部凝结后，用轻推底部的方式将鸡蛋炒至喜欢的熟度。
最后撒上葱花和胡椒碎即可。