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什锦菌菇鸡汤(7/9)
把鸡肉(鸡肉忘记拍了)洗干净,切成块,葱姜,花椒,桂皮,丁香准备好。
各种菌菇冲洗一下然后放入凉水泡发。
锅里倒入凉水,放入清洗好的鸡肉,盖锅盖,大火煮开,煮开后上面会有一层血沫,用勺子撇出来倒掉!
然后转成小火(但不是最小火),放入提前准备好的配料。
熬40分钟以后用筷子试一下看肉烂了没有
如果肉已经软烂,放入泡发好的各种菌菇,再煮20分钟。
这个就是已经煮好的状态,味道很香,鸡汤香➕菌菇的香味。
自己在熬鸡汤的时候烤了饼,用来泡鸡汤!
切点香菜,葱花,蒜苗,然后把烙好的饼切成菱形块,浇上鸡汤 鸡肉,菌菇汤,撒上香菜,葱花,蒜苗,大冷天,喝一碗太满足了!