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腌萝卜干(6/9)
挑选所需要的新鲜白萝卜，这个是自家种的，个头不大但水份足，萝卜原有的味道很浓。
白萝卜洗净，去蒂和根部两端，不用去皮。
白萝卜竖刀切，大个的切成六瓣，小个的切成四瓣，放置盆中。
放户外屋顶晒两到三天。
晒至白萝卜蔫了还有点水分的样子。
准备生姜和小米辣还有食盐。
白萝卜过水，稍微拧干，生姜切丝，辣椒切段，食盐适量，放至一起拌匀。
拌匀后放置容器，稍微按压出点水分，盖紧。
这是腌制三天的样子，已经可以吃啦，十天半个月的话颜色会更漂亮。