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香菇卤肉大包(17/18)
将猪肉用小火慢卤1个小时以上，筷子能轻松插透就可以。
将酵母、白糖、温水、猪油、泡打粉、面粉、面粉一起放入揉面机里揉成光滑的面团
揉好的面团放进温水锅里发酵
卤好的肉捞出
切成这样的厚块
改刀剁成略微有点颗粒状
加入老抽，生抽、盐、味精、花椒粉拌匀
加入香菇粒，葱花
再次拌匀放进冰箱冷藏
面团发酵至两倍大取出
揉面排气
下成大小适中的面团
擀成中间后周围薄的面饼
包成自己喜欢的样子，这是没收口的包子
这个收口包子，二次发酵至包子体积变大，大约30分钟
大火蒸20分钟，关火闷3分钟
喜欢吃芹菜馅的，可以把香菇换成芹菜
取出放凉装袋冰箱速冻，早上蒸热就可以