#袋福到万家# 可可咖啡车厘子蛋糕(
11
/17)
玉米油+可可粉+盐搅拌融解；
加入牛奶继续搅打至乳化；
筛入低粉与速溶咖啡粉拌至无干粉；
分离鸡蛋，蛋清分到干净的盆中，蛋黄直接分到面糊里；
混合蛋黄与面糊；
预热烤箱，往蛋清中加入白醋和一半的木糖醇，打起泡后再加入剩下的，继续打至中性偏硬；
分一铲蛋白霜到面糊中随意拌均匀；
把面糊倒回蛋白霜盆中，以J字的手法翻拌均匀；
从20cm的高度把面糊倒进模具；
至烤箱最底层，上140度下160度烤50分钟至轻微回缩；
出炉震出大气后倒扣至彻底凉；
均匀分成三片；
淡奶油+木糖醇打至七八分，加入可可粉继续打均匀，然后裱花装饰即可。
成品1
成品2
成品3
成品4
