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#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜(3/17)
羊肉浸泡1小时，泡出血水我，切成小块，放入冷水的锅中，加入生姜、料酒、葱结，开大火煮开
用勺子撇去浮沫
用漏勺捞出，用温水冲洗干净
装入大碗里备用
现在准备一些香料：八角去、桂皮去、香叶、干辣椒、陈皮、生姜、大蒜、冰糖
锅中加入少许油，加入适量冰糖
开小火熬成糖色，表面冒大气泡
倒入羊肉翻炒一下，让羊肉裹上糖色
然后放入姜蒜翻炒一下
接着加入八角、桂皮、干辣椒、香叶继续翻炒出香味
现在开始来调味：倒入适量味达美料酒去腥
加入味达美味极鲜酱油、蚝油，再加入适量白胡椒粉和少许盐
翻炒一下，炒至入味
然后倒入砂锅，加入没过食材的开水，加入一块陈皮，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮110分钟
煮70分钟打开锅盖，羊肉已软烂入味了
这时候加入切小块的白萝卜，盖上锅盖继续焖煮40分钟
时间到，打开锅盖，香味扑鼻，一道热乎乎的暖身又暖胃的羊肉炖萝卜就做好了。